COM FER MASSAPÀ

Aprèn com fer massapà a casa!

Quan ja està a punt d’arribar el Nadal és temps de buscar receptes i de menjar polvorons, torrons, bombons i massapà, és clar! I si provem de fer-ho a casa? El cuinem, ens ho passem bé i ho personalitzem amb les formes que més ens agradin. Us expliquem com fer massapà!

Ingredients

Per fer un bon massapà casolà necessitem:

• 250 gr d’ametlles
• 250 gr de sucre glass
• 1 clara d’ou
• 1 rovell d’ou

Fem el massapà pas a pas

Primer de tot triturem les ametlles, sigui amb la Thermomix o amb la batedora fins que quedi com a pols. Una vegada tinguem les ametlles les barregem amb el sucre. Agreguem la clara de l’ou i ho pastem tot bé fins a obtenir una massa homogènia i manejable.

Deixem la massa una mitja hora i ben tapada. Quan passi aquest temps, l’estenem i fem les figuretes de massapà que més ens agradin. Poden ser quadrats amb dibuixos pel damunt o rodones.

Tot i que també en podem fer el típic massapà allargat. En aquest cas estenem bé aquesta massa i fem una altra massa barrejant les ametlles, el sucre i el rovell d’ou. Li donem una forma allargada i la col·loquem al damunt de l’altra massa prèviament estesa. L’emboliquem amb la pasta del rovell d’ou al seu interior i llest.

Quan ja tinguem totes les figuretes de massapà les pintem amb una mica de rovell d’ou pel damunt i les fiquem al forn. I aquí ve un punt important! Perquè només han d’estar uns 2 o 3 minuts amb el grill, res més. Ho traiem i ja tenim el massapà llest per menjar.

➡ Consulta la recepta del tortell de reis AQUÍ