RECEPTA DEL PURÉ DE MONIATO AMB SALMÓ I FORMATGE

Un plat de tardor amb el puré de moniato amb salmó i formatge

Ara que ja arriba la tardor, a les fruiteries i supermercats trobem productes de temporada molt especials, com el moniato! I amb aquest tipus d’ingredient podem fer moltes receptes diferents. El seu gust dolç fa que agradi als  nens. I per això, des de Sortir amb nens us expliquem com cuinar un puré de moniato amb salmó i formatge.

Ingredients

Per fer aquest puré especial de moniato necessitem:

• 2 moniatos grans
• 175 gr de salmó fumat
• 175 gr de formatge crema
• Oli d’oliva
• Pebre
• Una mica de sal
• All i julivert

Pas a pas per fer el puré de moniato amb salmó i formatge

Primer de tot, fiquem els moniatos a una olla gran perquè bulli. Els podem posar sencers o bé partits en trossets més petits. Si escollim la segona opció, trigarem menys. Els deixem una mitja hora i els traiem quan veiem que estan ben fets per dins. També els podem fer al forn!

Quan estiguin fets, els partim i traiem tota la pell. Aboquem l’interior del moniato en un bol ben gran i l’anem aixafant amb l’ajuda d’una forquilla.

Tallem en tires finetes el salmó fumat i ho remenem bé. Anem tastant per afegir més o menys salmó segons el gust. Hem de pensar que el salmó fumat li dóna aquest gust una mica més salat a la dolçor del moniato.

Una vegada tinguem el salmó desitjat, incorporem el formatge i remenem bé. En aquest punt també afegim l’oli, el pebre, i una mica d’all i julivert. Ho servim tan bon punt acabem de remenar, i a gaudir! També el podem servir en tartaletes o arrebossar-les com croquetes.

➡  Mira com fer puré de pastanaga AQUÍ