VISITA UNA GRANJA D’OVELLES ECOLÒGICA I SOSTENIBLE

Peralada Mas Marcè: Visita, tast i taller!

Et convidem a visitar una granja d’ovelles ecològica i sostenible a l’Empordà amb obrador làctic!

Gaudeix d’un dia diferent amb amics o família! Coneix les peculiaritats de les ovelles de raça ripollesa, autòctones i en perill d’extinció. També us explicarem l’origen de la Família Marcè, pastors de tradició que antigament realitzàvem la transhumància.

A més a més, veureu l’obrador des de fora on elaborem iogurts, recuits, quefirs i formatges. Expliquem la nostra forma de producció en cercle tancat, conreem els camps on pasturen les nostres ovelles, munyim les ovelles, elaborem làctics i envasem.

Podreu complimentar la visita amb dos tallers diferents:

Taller de Recuit

En aquest taller aprendrem les propietats de l’herbacol, quall vegetal tradicional que utilitzarem per passar de la llet d’ovella ecològica al recuit. Cadascú tindrà la seva olleta de ceràmica amb recuit i n’extraurà el sèrum per aconseguir mató. Amb aquesta activitat hom entendrà les bases per l’elaboració del formatge.

Taller de llana

Us ensenyarem a cardar i filar la llana com abans de la revolució industrial, veurem com n’era de laboriós confeccionar un jersei. Ampliarem el taller amb la creació d’una polsera o vestint de llana un xaiet de dibuix.

Els nostres tallers van destinats a totes les edats i les adaptem a cadascú.

Acabarem la visita amb una degustació dels principals productes que elaborem a la granja: recuit, iogurt i cinc formatges, acompanyats amb vi de l’Empordà. Us explicarem com els elaborem i els detalls de cada producte.

Visita la granja d’ovelles amb l’escola o en grup organitzat!

Volem transmetre els valors de la Granja d’ovelles Peralada Mas Marcè, fer pedagogia de la importància de consumir productes ecològics, de proximitat i de qualitat. També reivindicar la importància de donar suport als productors locals i els oficis tradicionals perquè no desapareixen.

L’esquilada a Mas Marcè (activitat temporal)

• Diesa concretar. Places limitades.

Al mes de maig (només uns dies en concret) es fa una activitat que és l’esquilada. No és com la visita convencional sinó que es dóna la benvinguda, es va directament al corral (on hi ha els esquiladors), s’agafa (per grups) la llana directament de les ovelles, es posa en cistells, es va a la riera a netejar-la, i secar-la.

Trobada i benvinguda a Mas Marcè. Escollireu una cistella i anireu fins al corral. Allà hi haurà l’esquilador treballant amb les ovelles. Un dels responsables de la granja us explicarà el procediment i, per grups, anireu entrant al costat de les ovelles.

Allà escollirem la llana més adequada i millor per poder-la posar a la cistella.

Seguidament, podreu pujar sobre una saca on hi ha quantitats de llana per tal de poder-la trepitjar amb els peus.

Després anireu camintant fins a la riera i allà netejareu la llana.

Després de deixar-la ben neta, la possareu a assecar, i a cardar i filar.

Acaba la jornada amb un tast de formatges, recuit, iogurt, vi de l’Empordà, aigua, un tallet de pa amb Oli de Mas Marcè.