PASTÍS DE PASTANAGA

Fem pastís de pastanaga!

El pastís de pastanaga és una de les postres més de moda dels últims anys. Aquestes postres, també conegudes com a carrot cake, són molt habituals dels països anglosaxons, sobretot quan s’acosta Halloween! Per això, us donem la recepta per fer aquest pastís i llepar-vos els dits.

Ingredients

Per fer el pastís de pastanaga o carrot cake necessitem:

• 4 ous
• 300 gr de sucre
• 1 cullerada d’essència de vainilla
• 210 gr de farina
• 1 tassa d’oli vegetal
• 2 cullerades de llevat
• 2 cullerades de canyella
• 2 tasses de pastanaga ratllada
• Mitja tassa de nous
• Una mica de sal

Per fer la cobertura necessitem:

• 200 gr de formatge crema
• Mitja barra de mantega
• 140 gr de sucre glass

Com fer el pastís de pastanaga

Comencem batent els ous i afegint-hi la farina, prèviament tamisada, el sucre i el llevat.

Ho remenem tot bé fins a adquirir una textura espumosa. Aboquem l’oli i continuem remenant fins que tot quedi ben integrat. Aleshores, incorporem també la pastanaga ratllada junt amb les nous, la canyella i l’essència de vainilla. Ho tornem a remenar tot bé i a continuació fiquem la massa al motlle apte per al forn i ho deixem una mitja hora a 200º.

Mentrestant, anem preparant la cobertura. Barregem el formatge crema amb la mantega i quan estiguin a mitja barreja incorporem el sucre glass, a poc a poc i sense deixar de batre.

Quan el pastís estigui llest, el traiem del forn, deixem que es refredi i llavors el tallem; pot ser en dos trossos per la meitat o fins i tot tres. Untem la part de dins i la cobertura del pastís amb la barreja del formatge crema, la mantega i el sucre glass.

Per decorar, podem incorporar pel damunt una mica de pastanaga ratllada o fins i tot dibuixos fets de xocolata. Bon profit!

➡  Mira com fer pastís de taronja AQUÍ