Pastís amb almívar de llet… per llepar-se els dits!
Hi ha alguna cosa millor que un pastís? Doncs sí! El pastís de formatge amb almívar de llet! I no és un pastís qualsevol… és una combinació suau, dolça i deliciosa que encanta a petits i grans.
Des de Sortir amb nens, us ensenyem com fer aquesta recepta tan fàcil i divertida. Preparats? Som-hi!
Ingredients per al pastís
Per al farcit:
- 300 g de formatge d’untar
- 3 iogurts naturals
- 140 g de sucre
- 3 ous
- 15 g de farina fina de blat de moro
- Ratlladura d’una llimona
Per a la base:
- 200 g de galetes
- 100 g de mantega sense sal
- (Opcional) 1 cullerada de sucre morè o canyella
Com fem la base de galeta?
- Triturem les galetes fins que quedin com sorra fina.
- Fonem la mantega i la barregem amb les galetes. Si volem, hi afegim sucre o canyella.
- Aboquem la barreja en un motlle i l’aixafem bé amb una cullera o el cul d’un got.
- Guardem la base a la nevera durant 30 minuts perquè agafi consistència.
Fem el pastís de formatge
- En un bol, barregem el formatge, els ous i el sucre.
- Afegim els iogurts, la ratlladura de llimona i la farina. Si volem, hi posem una mica d’almívar de llet per donar més gust.
- Remenem fifins abtenir una massa homogènia i una mica líquida.
- Aboquem la barreja sobre la base de galeta.
- Enfornem a 180 °C durant 45 minuts. Punxem amb un ganivet per comprovar si està fet (ha de sortir net).
- Deixem refredar el pastís dins del forn i després el guardem a la nevera durant almenys 4 hores.
- Decorem amb l’almívar de llet.
Com fem l’almívar de llet?
L’almívar de llet (també conegut com a dulce de leche) és originari d’Amèrica del Sud i és molt fàcil de fer a casa!
Ingredients:
- 1 litre de llet
- 350 g de sucre
- ½ culleradeta de bicarbonat sòdic
- Unes gotes d’essència de vainilla
Passos:
- Escalfem la llet i el sucre a foc baix, remenant de tant en tant.
- Afegim el bicarbonat i la vainilla.
- Deixem coure durant 2 hores, remenant sovint (sobretot l’última hora).
- Quan tingui textura espessa i color caramel, retirem del foc i remenem 5-10 minuts més.
- Quan estigui tebi, el posem per sobre del pastís… i a gaudir!
➡️ O podeu mirar la recepta exprés de l’almívar de llet AQUÍ
PUBLICITAT
MÉS INFORMACIÓ
- data inici
- 30-11--0001
