Amb moltes patates
Recepta de la sípia amb patates. La sípia té un contingut molt, molt baix en greix. La seva carn té moltes proteïnes i és rica en ferro, calci, potassi, magnesi i fòsfor.
Si als nostres fills no els agrada massa el peix, la sèpia és una bona opció ja que té propietats nutritives molt semblants.
El seu valor calòric és mínim, unes 80 calories per cada 100 grams.
La sípia es digereix molt bé, per tant és un plat que podem fer al vespre.
Amb les patates aconseguirem un plat molt complet.
Preparació
Netegeu la sípia i talleu-la a trossos petits. Reserveu-la.
Ratlleu la ceba i reserveu-la.
En una cassola de terra (si no en teniu feu servir la que tingueu a casa) posem una mica d’oli i hi afegim la ceba.
Mentrestant pelarem les patates i les tallarem a quadrats.
Quan la ceba estigui ben rossa afegirem una cullerada de tomàquet triturat (ben farcida).
Quan el sofregit estigui fet, afegiu la sípia que ja tindreu preparada i doneu un parell de voltes amb una cullera de fusta. Afegiu pebre vermell i tireu aigua o brou de peix, o aigua amb un cubet de peix.
Així que l’aigua comenci a bullir, afegiu les patates que ja hem tallat a trossos no massa grossos.
Mentre es fan les patates, en un morter piquem l’ou dur, amb el julivert i un all. Aquesta picada l’afegirem cinc minuts abans que s’acabi la cocció.
MÉS INFORMACIÓ
Sípia amb patates
Ingredients
- Ingredients per a 4 persones
- 2 Sípies mitjanes (fresques o congelades)
- 1 Ceba
- 1 cullerada sopera de tomàquet triturat1 all1 ou durJulivert8 patates mitjanes
- Oli
- Pebre vermell
- No coure massa la sípia abans d'afegir l'aigua.
- Si ho fem pot quedar dura. Per tant donarem un parell o tres de voltes per barrejar-la amb el sofregit i immediatament afegirem el brou.
- No cal que poseu sal perquè la sípia ja té un gust fort.
