El secret: la carn melosa!

En una paella amb oli d’oliva passem la carn. Volta i volta. No l’hem de fregir i tampoc enfarinar.

Apartem la carn en un plat i en el mateix oli posem a fregir la ceba. Quan estigui ben rossa li tirempebre vermell dolç i deixem que es torri.

 

Afegim la carn, mitja copa de conyac i ho cobrim tot amb caldo vegetal. Ho deixem que faci xup-xup fins que la carn estigui tova. Uns tres quarts d’hora aproximadament a foc lent.

També posarem els bolets que prèviament haurem tingut una estona en remull. Quan veiem que la carn ja està tendre, afegim una picada, remenem i ja ho tenim preparat per servir.

Ho podem acompanyar amb arroç bullit o amb una mica de puré de patates.

T'HA AGRADAT? COMPARTEIX 😉Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInPin on PinterestEmail this to someonePrint this page

MÉS INFORMACIÓ

Fricandó per fer amb nens

Ingredients

  • Ingredients per a 4 persones
  • 12 talls de carn de vedella (pot ser tapa plana, cap de mort o culetin)
  • 2 cebes
  • Pebre vermell dolç
  • 1/2 copa de conyac
  • Mig litre de caldo vegetal
  • Una picada
  • Moixernons o cama-grocs
  • Per fer la picada
  • Ametlles, avellanes, pinyons i una torrada.
  •