Les millors idees per fer torró casolà per Nadal!
Al Nadal és ben típic unes postres especials que es poden fer amb diversos ingredients, endevineu de què parlem? És clar, del torró! Hi ha moltíssimes combinacions, per a tots els gustos. Per això, des de Sortir amb nens us expliquem les 5 receptes principals per aconseguir torró casolà perfecte pels nens.
Torró casolà d’ametlles
Ingredients:
- Mig kg d’ametlles
- 500 gr de sucre
- 1 kg de mel
- 2 ous
- 1 llimona
Aboquem la mel a una cassola i a foc mitjà deixem que s’evapori tota l’aigua que porta i quedi una mena de caramel. Anem afegint el sucre a poc a poc perquè no se’ns enganxi.
Separem el rovell de la clara de l’ou i muntem les clares fins al punt de neu. En aquest moment ho afegim a la barreja de la mel i el sucre i agreguem la ratlladura de la llimona i remenem fins que les clares es dauren una mica.
Agreguem les ametlles pelades i una mica torrades i ho remenem tot bé fins que quedi tot ben integrat. Ho aboquem tot a motlles forrats amb paper vegetal i ho deixem a la nevera perquè agafi la forma.
Torró casolà d’ametlles i xocolata
Ingredients
- Mig kg d’ametlles
- 200 gr de mel
- 100 gr de mantega
- 500 gr de xocolata
- 100 gr de llet sencera
A una cassola agreguem les ametlles perquè quedin torrades i afegim el sucre fins que quedin caramel·litzades. Les reservem perquè es refredin.
A un altre bol agreguem la mel, la llet i la mantega i ho escalfem tot junt perquè s’integri bé.
Quan estiguin llestos aquests dos passos, barregem la xocolata amb les ametlles caramel·litzades i agreguem també la barreja de la mel, llet i mantega. Ho incorporem a un motlle i ho deixem refredar.
Torró casolà de rovell d’ou
Ingredients
- 400 gr d’ametlles mòltes
- 6 rovells d’ou
- Ratlladura d’1 llimona
- 1 1/2 culleradeta de canyella
- 160 ml d’aigua
- 400 gr de sucre
En un bol afegim les ametlles i els rovells d’ou i ho barregem tot bé.
D’altra banda, en una cassola afegim l’aigua, el sucre, la ratlladura de llimona i la canyella a foc baix i ho anem remenant fins que quedi amb una textura d’almívar. Aleshores, aboquem les ametlles amb els rovells d’ou i ho integrem tot bé.
Quan estigui aquesta barreja, ho introduim als motlles i deixem que es refredi.
Torró casolà de xixona
Ingredients:
- 300 gr d’ametlles mòltes
- 200 gr de mel
- 100 gr de sucre
- 1 clara d’ou
- La ratlladura de mitja llimona
- 1/2 cullerada petita de canyella
En una paella aboquem el sucre i la mel i ho remenem amb una cullera de fusta a foc lent. Ho retirem del foc i afegim la clara batuda de l’ou i ho remenem fins que tinguem una pasta fina. Afegim l’ametlla mòlta i remenem.
Posem la barreja en un motlle rectangular i li posem pes a sobre per premsar-ho. Ho deixem a la nevera tota la nit.
Torró casolà d’avellanes
Ingredients:
- 190 gr de sucre
- 2 unitats de fulla d’Òstia
- 280 gr de mel
- 500 gr d’avellanes pelades
- 1 clara d’ou
- Aigua
Escalfem al forn les avellanes per tal que quedin torrades. D’altra banda, escalfem també la mel a una olla fins que arribi als 135°C, moment en el qual batrem les clares d’ou i anirem afegint la mel a poc a poc.
A una altra olla, aboquem el sucre i el cobrim d’aigua. Escalfem fins que també arribi als 135°C. En aquest moment, afegim aquesta barreja amb la mel i les clares d’ou i continuem remenant fins que es formi una mena de merenga.
Una vegada estigui, incorporem les avellanes i ho barregem tot. Quan estigui tot ben integrat aboquem la barreja amb uns motlles on hi col·locarem una capa d’Òstia a dalt i a sota. Ho deixem a temperatura ambient unes 24 hores.
➡ Mira els millors postres nadalencs per fer amb nens AQUÍ
MÉS INFORMACIÓ
- data inici
- 30-11--0001
