RECEPTA DE LA CREMA DE PASTANAGA

crema de zanahoria

Fem crema de pastanaga amb els nens!

La crema de pastanaga és un primer plat que va genial tant per l’estiu com per l’hivern, ja que es pot menjar fred o calent. A més, agrada molt als nens petits, ja que té una textura molt cremosa. A diferència del puré, la crema és una mica més líquida, sense arribar a ser gairebé sòlida com és el cas del puré. Fins i tot hi ha gent que la cuina com a salsa! I aquí teniu la recepta!

crema de pastanaga

 

Ingredients

La crema de pastanaga, com el puré de pastanaga, és una recepta molt senzilla amb ingredients que gairebé sempre tenim a casa. Per això és una recepta ideal per anar fent a qualsevol època de l’any. Necessitem:

  • 6 pastanagues
  • 1 porro mitjà
  • 1 ceba
  • 2 formatgets
  • Oli d’oliva
  • 1 l d’aigua
  • Sal i pebre blanc al gust

PUBLICITAT



 

Fem la crema de pastanaga

A una olla amb l’oli sofregim el porro i la pastanaga, només uns pocs minuts fins que veiem que queden una mica daurats.

Mentrestant, pelem i tallem les pastanagues en rodanxes petites i finetes i també les incorporem amb la ceba i el porro. Continuem sofregint uns quants minuts més.

Quan veiem que tant la pastanaga com la ceba i el porro estan daurats, aboquem el litre d’aigua, salpebrem al gust i ho deixem bullir entre 30 i 40 minuts.

Quan passi aquest temps, afegim els 2 formatgets i ho batem tot bé. Si als nens els dóna angunia o els hi fa mania trobar-se amb trossets ho podem colar perquè no quedi res.

Si la mengem a l’hivern, la servim als bols o als plats immediatament, però si ja fa calor, també la podem deixar refredar una mica. Només cal que es quedi a temperatura ambient i, aleshores, deixar-la una hora a la nevera. La traurem uns 10 minuts abans de servir-la!

Perquè la presentació quedi bonica, també podem afegir una mica de formatge ratllat pel sobre, sobretot si ho servim calent, ja que quedarà desfet i molt bo. Si la servim freda, hi podem incorporar una mica d’oli pel sobre o fins i tot una miqueta de vinagre balsàmic.

És qüestió de provar, així que bon profit!

 

La crema de pastanaga com a salsa

Per utilitzar la crema de pastanaga com a acompanyament o salsa per lescarns, podem variar una mica la recepta. En comptes d’afegir porro i ceba, podem incorporar all picat perquè tingui un gust més fort. També hem d’utilitzar més oli d’oliva, unes 5 cullerades, i salpebrem al gust.

Aquesta salsa queda molt bé amb pollastre, ja que té un gust suau. O fins i tot per a amanides o entrepans freds.

 

➡ Mira com fer puré de pastanaga per a infants AQUÍ

pure de pastanaga

MÉS INFORMACIÓ

data inici
30-11--0001

Escrito por: Claudia

Periodista especialista en oci infantil i familiar amb més de 30 anys d'experiència en mitjans.