Un plat molt mariner i molt bó!
El primer que hem de fer és netejar el rap. Després, en una paella amb oli d’oliva passem els talls de rap (no massa) i els reservem. En el mateix oli fregim els escamarlans i les gambes i els reservem també.
Fem un sofregit amb ceba, all i julivert i tomàquet a la mateixa paella. Primer tallem la ceba i deixem que es faci ben rossa. Aleshores afegim el all i el julivert i el tomàquet.
Quan tenim ja el sofregit fet posem el rap, les gambes i els escamarlans i afegim un got de vi o de cava, 2 cullerots de fumet de peix i ho deixem fer xup-xup durant un 5 minuts.
Quan han passat els cinc minuts afegim els musclos i les petxines i ho deixem 5 minuts més. I ja estarà fet preparat per servir-ho a taula.
I no us oblideu el pa…el suquet és deliciós!
MÉS INFORMACIÓ
Receptes amb rap
Ingredients
- Ingredients per a 4 persones
- 10-12 talls de rap
- 8 Gambes i escamarlans
- Gambes pelades
- 8 musclos i un grapat de petxines
- 1 got de cava o vi blanc
- 2 Cullerots de fumet de peix
- Pa
- Pel sofregit:
- 1 Ceba grossa, 2 alls, una branca de julivert i un quart de quilo de tomàquet triturat.
