IDEES DE RECEPTES PEL MENÚ DE CAP D’ANY

Receptes per fer com a menú de cap d’any

Cap d’any és un dels millors moments del Nadal, celebrem haver viscut un any més i ens acomiadem d’aquell any per donar-li la benvinguda a un de nou. I, és clar, un dia tan especial s’ha de celebrar amb un dinar bo i elegant, i també seguint les tradicions! No només pel sopar, també pel dinar, esmorzar i berenar. Des de Sortir amb nens us donem algunes idees de receptes pel menú de cap d’any.

Per esmorzar…

Crepes per fer amb els nens i nenes

Comencem el dia amb un dels dolços preferits dels nens! I també dels adults. A més a més, les crepes són ben fàcils de fer i ens fan viure una estona molt divertida mentre les fem. Necessitem farina, ou, llet, mantega, sucre i una mica de sal! Ho remenem tot i anem ficant petites quantitats de massa en una paella. Volta i volta, les tanquem amb xocolata, i a menjar.

➡ Mira la recepta de les crepes AQUÍ

Per dinar…

Les llenties de la bona sort

Una bona tradició! Les llenties de la bona sort per acomiadar-nos bé de l’any i donar-li la benvinguda al nou. Diuen que això ens pot donar bona sort per l’any vinent, provem-ho!

Per fer les llenties fem un sofregit amb pebrot vermell i tomàquet, saltem patates, pastanaga, pebrot verd, porro i ceba. Afegim el sofregit, les llenties i aboquem aigua fins a cobrir-ho tot. Ho deixem 1 hora aproximadament i a gaudir de la bona sort.

➡ Consulta com fer les llenties pas a pas AQUÍ

Per berenar…

“Rosquillas” d’anís

Mmmm les rosquetes o rosquillas! Uns dolços molt típics pel Nadal que podem trobar a les botigues i fer-les a casa. Necessitem farina, llevat, llet, ous, sucre, anís, oli i la pell d’una taronja. Afegim en un bol la pell de taronja, la llet, l’anís, el sucre i l’oli, remenem i deixem reposar 20 minuts. A continuació afegim el llevat, la farina i els ous, remenem més i els donem la forma de rosquillas. Les sofregim amb l’oli ben calent i les arrebossem amb sucre.

➡ Mira la recepta de les rosquilles AQUÍ

Per sopar…

Amanida de llagostins

I arriba el gran moment del sopar! Amb un menú molt especial per celebrar amb la família. Comencem amb una amanida de llagostins, ben fàcil de fer, molt bona i on podem fer una bonica decoració. Necessitem enciam, llagostins, pinya, surimi i salsa rosa. Barregem el surimi, la pinya i la salsa rosa, pelem i tallem els llagostins, i muntem l’amanida. Un cercle d’enciam, un altre cercle de surimi, pinya i salsa, una base d’enciam, i a sobre els llagostins formant una rodona ben bonica.

➡ llegeix com fer l’amanida de llagostins AQUÍ

Fricandó amb patates al forn

Com a plat principal tenim el fricandó, una recepta de carn molt bona i molt típica a Catalunya. Els ingredients són vedella, ceba, una copa de conyac, brou de verdures, ametlles, pinyons, avellanes, una torrada, bolets i pebre vermell dolç. Passem la carn per la paella amb l’oli per deixar-la marcada. Piquem la ceba i deixem que es faci, després deixem que es torri junt amb el pebre dolç. A continuació hi afegim la carn, els bolets i la copa de conyac. Mentrestant, piquem les avellanes, les ametlles, els pinyons i la torrada i ho afegim. Cobrim amb brou de verdures i deixem que es faci durant uns 45 minuts.

➡ Troba tota la recepta del fricandó AQUÍ

I per acompanyar-ho… Patates al forn amb mantega! Necessitem patates, és clar, ceba, julivert, mantega oli i sal. Pelem i tallem les patates en rodanxes i mentrestant anem saltant la ceba. Afegim les patates a una safata amb una mica d’oli i hi aboquem la mantega, desfeta junt amb el sofregit de ceba. Ho deixem tot al forn durant uns 30 minuts. Quan ho traiem afegim el julivert i ja tenim l’acompanyament.

➡ Mira com fer les patates al forn AQUÍ

Tronc de xocolata

Un bon tronc nadalenc de xocolata pot ser perfecte per les postres! Els ingredients són xocolata negra o amb llet, mantega, sucre, farina, sucre glass, ous i sucre de vainilla.

Separem les clares dels rovells i barregem els rovells juntament amb el sucre i el sucre de vainilla, per després anar afegint la farina molt a poc a poc sense deixar de remenar.

Batem les clares fins a punt de neu i ho remenem amb l’altra massa. L’estenem a una safata apta perposar al forn i la deixem uns 25 minuts. Mentrestant, desfem la mantega amb una petita part de la xocolata, i quan tinguem la massa llesta l’enrotllem perquè agafi la forma, la desenrotllem per farcir-la amb la crema i la tornem a enrotllar.

Per la cobertura, desfem la resta de xocolata amb 30 gr de mantega i l’aboquem per sobre del tronc, esperem que es refredi i decorem amb el sucre glass.

➡ Mira la recepta sencera del tronc de xocolata AQUÍ

Raïm i torrons!

I mai poden faltar els torrons i el raïm a un sopar de cap d’any! El raïm s’ha de menjar un per un fins a completar les 12 campanades per tenir un any de sort. Pel que fa als torrons, els mengem per fer la sobretaula després del raïm. I si és casolà, millor! N’hi ha de molts tipus, d’avellanes, xocolata, d’ametlles, de rovell d’ou o de xixona.

➡ Consulta les receptes dels torrons casolans AQUÍ

➡ Per més idees, consulta tots els aperitius de Nadal AQUÍ