Fem rotllos de canyella amb els nens i nenes

Els cinnamon rolls o rotllos de canyella són unes postres que s’han popularitzat en els últims anys, i no és pas estrany! Perquè són boníssims i molt fàcils de fer. El seu origen ve de països com Dinamarca i Suècia de principis del segle XX. Ara, tornen, i amb versions molt més cridaneres. Des de Sortir amb nens us expliquem com es fan.

Ingredients

Per fer la massa dels rotllos de canyella necessitem:

550 gr de farina
75 gr de sucre
2 ous
5 gr de sal
250 ml de llet
100 gr de mantega
7 gr de llevat

D’altra banda, pel farcit necessitem:

30 gr de mantega
100 gr de sucre bru
2 cullerades de canyella

Fem els rotllos de canyella pas a pas

En aquesta recepta hem de diferenciar dos processos: el de la massa i el del farcit. Comencem amb la massa afegint a un bol la farina i la sal i ho remenem tot. D’altra banda, dissolem el llevat a la llet tèbia i hi afegim el sucre. Una vegada ho tinguem, afegim la llet amb la farina i la sal i ho barregem tot fins que quedi ben integrat.

Batem els ous i els agreguem a la barreja prèviament feta de la farina i la llet. Per últim, afegim la mantega a temperatura ambient i ho remenem a velocitat mitjana durant uns 15 minuts. Podem fer-ho a mà o bé amb thermomix.

Una vegada tinguem la massa, la tapem i la deixem dues hores i mitja aproximadament, fins que doblegui la seva mida. Aleshores, la traiem, la desgasifiquem per treure-hi el gas que hagi acumulat, i l’estenem a un recipient amb un paper de fil sota.

Ara arriba l’hora de fer-hi el farcit de canyella. Només hem de desfer la mantega al microones i barrejar-la amb la canyella i el sucre. Deixem que passin uns 10 minuts i comencem a estendre el farcit a la massa (li hem donat una forma rectangular).

Quan tinguem tot el farcit sobre la massa, enrotllem aquesta massa, sempre amb molta força, i anem tallant-la en rodanxes d’uns 2 cm cadascuna.

Els deixem en una safata apta pel forn i els tapem durant unes hores perquè augmentin la seva mida. Agreguem sucre i ho deixem al forn uns 25 minuts a 175º. Deixem que es refredi i acabem de decorar amb l’acabat que hem escollit.