Fem rotllos de canyella amb els nens i nenes
Els cinnamon rolls o rotllos de canyella són unes postres que s’han popularitzat en els últims anys, i no és pas estrany! Perquè són boníssims i molt fàcils de fer. El seu origen ve de països com Dinamarca i Suècia de principis del segle XX. Ara, tornen, i amb versions molt més cridaneres. Des de Sortir amb nens us expliquem com es fan.
Ingredients
Per fer la massa dels rotllos de canyella necessitem:
- 550 gr de farina
- 75 gr de sucre
- 2 ous
- 5 gr de sal
- 250 ml de llet
- 100 gr de mantega
- 7 gr de llevat
D’altra banda, pel farcit necessitem:
- 30 gr de mantega
- 100 gr de sucre bru
- 2 cullerades de canyella
Fem els rotllos de canyella pas a pas
En aquesta recepta hem de diferenciar dos processos: el de la massa i el del farcit. Comencem amb la massa afegint a un bol la farina i la sal i ho remenem tot. D’altra banda, dissolem el llevat a la llet tèbia i hi afegim el sucre. Una vegada ho tinguem, afegim la llet amb la farina i la sal i ho barregem tot fins que quedi ben integrat.
Batem els ous i els agreguem a la barreja prèviament feta de la farina i la llet. Per últim, afegim la mantega a temperatura ambient i ho remenem a velocitat mitjana durant uns 15 minuts. Podem fer-ho a mà o bé amb thermomix.
Una vegada tinguem la massa, la tapem i la deixem dues hores i mitja aproximadament, fins que doblegui la seva mida. Aleshores, la traiem, la desgasifiquem per treure-hi el gas que hagi acumulat, i l’estenem a un recipient amb un paper de fil sota.
Ara arriba l’hora de fer-hi el farcit de canyella. Només hem de desfer la mantega al microones i barrejar-la amb la canyella i el sucre. Deixem que passin uns 10 minuts i comencem a estendre el farcit a la massa (li hem donat una forma rectangular).
Quan tinguem tot el farcit sobre la massa, enrotllem aquesta massa, sempre amb molta força, i anem tallant-la en rodanxes d’uns 2 cm cadascuna.
Els deixem en una safata apta pel forn i els tapem durant unes hores perquè augmentin la seva mida. Agreguem sucre i ho deixem al forn uns 25 minuts a 175º. Deixem que es refredi i acabem de decorar amb l’acabat que hem escollit.
Rotllos de canyella decorats
Els decorats són un dels altres punts forts d’aquesta recepta, perquè es pot combinar amb molts ingredients!
El més habitual és el sucre glass. Només hem de barrejar llet amb sucre i agregar-ho just quan els rotllos de canyella surten del forn. Queden boníssims!
Però també es poden provar altres combinacions com la nata i la xocolata de colors, o bé decorar-lo directament amb xocolata desfeta pel damunt. Tot és provar.
➡ Mira com fer anells de poma amb canyella AQUÍ
MÉS INFORMACIÓ
- data inici
- 30-11--0001