COM FER UNA HAMBURGUESA VEGANA CASOLANA

Hamburguesa vegana casolana per gaudir sense carn!

Gaudir d’una hamburguesa sense que aquesta hagi d’estar feta amb carn és possible! L‘hamburguesa vegana casolana pot estar feta de molts ingredients, menys carn i productes provinents d’animals, és clar! Però podem escollir tres tipus d’ingredients per fer-la: una part proteica, una altra que li doni textura i nutrients i, per últim, podem utilitzar ingredients que donin més gust. En aquest cas, des de Sortir amb nens us expliquem com fer l’hamburguesa de tofu, quinoa i verdures.

hamburguesa vegana casolana

Ingredients

Per fer aquesta hamburguesa necessitem:

  • 250 gr de tofu
  • 1 tassa de quinoa cuita
  • 2 pebrots del piquillo rostits
  • 2 xampinyons mitjans
  • 1 pastanaga
  • Mitja ceba morada
  • 2 culleradetes de farina integral
  • 1/4 de culleradeta d’all en pols
  • 2 culleradetes de salsa de soja
  • 1 cullerada de tahini
  • 1/4 de culleradeta de farigola
  • 1/4 de culleradeta de julivert
  • 1/4 de culleradeta de cibulet
  • Una mica de pebre negre
  • Oli d’oliva

 

Fem la hamburguesa vegana casolana pas a pas

Tallem el tofo en trossets i el podem en un bol juntament amb la quinoa i ho barregem tot ben barrejat.

D’altra banda, tallem el pebrot, els xampinyons, la pastanaga i la ceba i ho afegim al bol del tofu i la quinoa. Després fiquem la resta d’ingredients i barregem bé.

En un motlle rodó, avoquem la massa per formar les hamburgueses, si veiem que es desfan afegim una mica més de farina. Les deixem una estona a la nevera perquè agafin la forma rodona al motlle.

Després d’una hora a la nevera, fiquem l’oli a una paella i afegim les hamburgueses. Les deixem uns 5 minuts per cada costat per a que es facin bé i les traiem quan veiem que estan daurades i fetes per dins.

 

Acompanyaments per l’hamburguesa vegana casolana

Aquestes hamburgueses es poden acompanyar amb brots de soja i vinagre de mòdena pel damunt i estan boníssimes.

També es poden acompanyar amb una amanida de tomàquet, una mica d’enciam i cogombres.

O fins i tot l’hamburguesa vegana casolana es pot acompanyar amb cogombres o albergínies arrebossades.

 

➡  Mira com fer una amanida divertida AQUÍ