POSTRES AMB PLÀTAN

Receptes dolces amb plàtan

El plàtan és, potser, una de les primeres fruites que els nens i nenes comencen a menjar des de ben petits, sobretot en forma de puré. Però hi ha moltes altres combinacions que ens poden ajudar a introduir la fruita a la dieta dels més petits. Des de Sortir amb nens us donem expliquem alguns postres per fer amb nens i nenes amb plàtan.

Mousse de plàtan

Per fer aquesta mousse només necessitem plàtans, nata, sucre i una mica de suc de llimona, a banda de galetes ben bones per a acompanyar, és clar! Triturem els plàtans i els barregem amb la nata, el sucre i el suc de llimona. Remenem ben remenat, deixem a la nevera unes hores, i ho traiem just abans de menjar. Acompanyem amb galetes i bon profit!

Plàtan arrebossat

També està la versió del plàtan arrebossat amb una espècie de tempura, una recepta molt típica a països de l’orient. Es fa com  un arrebossat normal i corrent, amb farina i ous, però afegint també una mica de mel o canyella, sucre i llevat perquè quedi bé. Es barregen tots aquests ingredients, s’arrebossa el plàtan pel damunt i es fica a una paella amb l’oli ben calent. Servim amb una mica de mel o sucre pel damunt.

Batut de plàtan i ametlles

No poden faltar els batuts! Són ben fàcils de fer i en un moment els tenim. Només cal tenir plàtan, gelat de vainilla o nata, sucre i ametlles. Aixafem els plàtans i triturem les ametlles per després barrejar-ho tot amb el sucre i el gelat. Ho deixem una estona a la nevera i servim just abans de menjar-ho.

Batut de plàtan i maduixa

I continuem amb el plàtan! Aquest cop combinat amb una altra fruita estrella; la maduixa. Utilitzem aquestes dues fruites, llet i sucre per després barrejar-ho tot. Ho deixem a la nevera durant unes hores i servim amb la decoració que vulguem, com una mica de xocolata o galetes pel damunt.

Crepes amb plàtan i maduixa

Que bones que són les crepes! Per fer la massa necessitem 2 ous, 125 gr de farina, 250 ml de llet, 50 gr de mantega i 5 gr de sucre. Ho hem de barrejar tot molt bé, afegir una mica de mantega a la paella i quan estigui ben calenta anem agregant la massa de mica en mica. Volta i volta fins que estigui llest el crep i ho traiem. Tallem el plàtan i la maduixa i fem el farcit amb les fruites. Enrotllem, i a menjar!

Panqueques amb xocolata i plàtan

Els panqueques són com crepes però encara més gruixuts. Necessitem tots els ingredients anteriors i també una mica de llevat en pols. Ho barregem tot i seguim el mateix procediment que amb les crepes, escalfem mantega en una paella i anem abocant la massa, però ara més quantitat. Anem donant la volta fins que estiguin fets. A l’hora de servir, farcim amb plàtan i xocolata.

Cupcakes de plàtan

Pels cupcakes necessitem 100 gr. de mantega, 90 gr de sucre, 195 gr. de farina, 5 gr. de llevat, 3 ous, 5 ml d’essència de vainilla i 60 ml de llet juntament amb la ratlladura d’una llimona. Ho barregem tot i formem la massa per a omplir els motlles dels cupcakes. Aleshores fem la crema de plàtan amb uns 3 plàtans, 50 gr de sucre i nata per muntar. Una vegada estiguin els cupcakes, els decorem pel sobre amb la crema de plàtan.

Gelat de plàtan, canyela i nous

I els gelats? També els podem fer! I són molt fàcils. Només necessitem 6 plàtans i dues cullerades de crema de llet. Ho barregem tot i ho deixem un dia al congelador. Just abans de servir, ho decorem amb nous.

Pastís de plàtan i fruits secs

Pel pastís de plàtan necessitem 2 plàtans, 240 gr de farina, 150 gr de sucre, 60 gr de mantega, 60 gr de nous, 1 iogurt, 3 ous, essència de vainilla, bicarbonat de sodi. Ho barregem tot i ho aboquem en un motlle rectangular apte per al forn. Afegim nous per sobre i ho deixem uns 20 minuts al forn.

Pastís amb avena i plàtan

També ho podem fer amb avena! En aquest cas, substituïm la farina per l’avena i seguim el mateix procediment, sense les nous, és clar. En aquest cas també podem decorar amb trossos de plàtan sencers pel damunt. Ho deixem al forn uns 20 minuts.

Plàtan amb iogurt de plàtan

I si fem iogurt de plàtan? És molt fàcil i saludable! Hem d’utilitzar 1 plàtan, 50 ml de llet, 2 cullerades de sucre i dos iogurts naturals. Ho barregem tot i reservem a la nevera. Just abans de servir, incorporem trossets de plàtan per a acompanyar.

Macedònia de plàtan i fruits vermells

La macedònia és una de les altres postres bones i saludables, i molt fàcils! Potser la que més. Només hem de tallar diversos plàtans i acompanyar-los amb fruits vermells amb una mica de suc de llimona i taronja. Deixem que es refredi a la nevera.

Plàtan amb nata

Aquesta és una altra recepta fàcil i ràpida. Partim dos plàtans i desfem xocolata. Muntem nata, o bé la comprem ja feta, i l’aboquem pel damunt del plàtan. A continuació, incorporem la xocolata desfeta per decorar una mica i servim.

Plàtan arrebossat amb xocolata

I mireu aquestes postres! Desfem xocolata amb una mica de llet i hi mullem els trossos de plàtan. Per fer-ho, podem punxar els plàtans amb un pal per no tocar-lo directament. Esperem que la xocolata es quedi una mica més dura i ja ho tindrem.

Plàtan amb xocolata i fruits secs

En aquest cas, ho acompanyem també amb fruits secs! I no cal que la xocolata s’endureixi, ben al contrari. Partim els plàtans en tres trossos i a sobre hi aboquem una mica de xocolata desfeta, col·loquem una mica de fruits secs, i punxem amb un pal per agafar-ho millor.

Plàtan fregit

El plàtan fregit s’assembla molt al plàtan arrebossat, però en aquest cas el fem en rodanxes i només l’arrebossem amb una mica de farina perquè no es cremi directament. Afegim una mica de sucre o mel pel sobre i ja el tindrem.

Torrada amb crema de cacauet i plàtan

Aquest tipus de berenars són molt comuns als païssos anglosaxons i en realitat són ben saludables, més que la xocolata amb llet! Agafem dues llesques de pa de motlle i hi fiquem la crema de cacauet, la qual es fa triturant cacauets amb una mica de llet, a sobre hi incorporem el plàtan partit en rodanxes.

Xocolata amb crema anglesa, fruits secs i plàtan

La crema anglesa són com una mena de natilles, per fer-la necessitem 6 ous, 500 ml de llet, 125 gr de sucre i vainilla, ho barregem tot fins a formar una mena de crema i esperem que quedi a temperatura ambient. Desfem xocolata fins que quedi també com una crema i comencem abocant aquesta xocolata a la copa, a continuació aboquem la crema anglesa i per últim els trossos de plàtan amb avena.

Banana split

I de ben segur que heu sentit a parlar de la banana split, però l’heu tastat? Doncs és molt fàcil de fer! En un bol gran agreguem tres boles de gelat al mig, de xocolata, maduixa i vainilla. Aleshores incorporem dos plàtans a banda i banda de les boles del gelat, i afegim nata muntada.