Fer un bon shawarma a casa és més fàcil del que sembla!
Aquí tens una recepta senzilla per preparar un shawarma deliciós en família.
Ingredients
- 250 g de vedella picada
- 1 culleradeta de pebre negre
- 1 culleradeta d’espècies mexicanes
- 1 culleradeta d’all en pols (o 1 gra d’all picat)
- 1 culleradeta de ceba en pols (o 1/4 de ceba ratllada)
- Julivert picat (al gust)
- Comí
- Pebre vermell dolç o picant
- 2 cullerades de iogurt natural
- Sal (al gust)
- 2 papers de forn
Preparació
1. Barregem els ingredients
En un bol afegim la vedella, el pebre, les espècies, el iogurt i una mica de sal.
Remena bé fins que quedi una massa uniforme.
2. Fem una bola
Amb les mans, formem una bola.
3. Aixafem la massa
Posem la bola entre dos papers de forn.
Amb un corró, l’aixafem fins que quedi una làmina ben fina (com 2–3 mm).
4. Enfornem
Escalfem el forn a 180–190 °C.
Col·loquem la làmina (amb els papers) en una safata i l’enfornem a uns 30 minuts.
5. Retirem el paper
Quan ho traiem del forn, la carn estarà cuita, fina i una mica cruixent: ideal per tallar en tires com el shawarma.
6. Salsa de iogurt feta a casa.
Ingredients per fer la salsa de iogurt
- 1 iogurt natural (sense sucre)
- 1 culleradeta d’all en pols
- 1 culleradeta de ceba en pols
- Una mica de pebre negre
- Una mica d’orenga
- 1 culleradeta de Julivert
- Un raig de suc de llimona
- Sal (al gust)
Preparació
1. Posem el iogurt en un bol.
2. Afegim-hi l’all, la ceba, el pebre, l’orenga, el julivert i una mica de sal.
3. Afegim un raig de llimona.
4. Barregem bé fins que quedi una salsa cremosa i homogènia.
5. Ho deixem reposar 5–10 minuts perquè agafi més gust.
Com servir-ho
En un pa de pita
Amb enciam, ceba, tomàquet, cogombrets…
I una salsa de iogurt, tahina…
I ja tindrem el nostre shawarma casolà!
