CABELL D’ÀNGEL

Sembla increïble que el cabell d’àngel surti de la carbassa, oi?

El cabell d’àngel el podem fer servir per a farcir una coca de pasta de full o bé per fer pastissets típics de les terres de l’Ebre o per menjar sol.
En qualsevol cas, és deliciós!!

Preparació

Buidar la carbassa, retirant les pipes, i traient la polpa que guardarem per fer el cabell d’àngel. Si no volem aprofitar la “carcassa” de la carbassa, és millor tallar-la a trossos, així no ens costarà gens treure’n la polpa.

Pesem en cru la polpa que hem extret i tot seguit la posem a bullir.

Quan veiem que els trossos de carbassa es comencen a desfer, en forma de fils, ho traiem del foc i ho escorrem.

En una cassola hi posem el sucre i el suc de la llimona. Remenem a foc lent, afegint-l’hi una mica d’aigua, i seguim remenant fins que ens quedi ben espès, com una mena d’almívar. Ara afegim la polpa de carbassa que se’ns havia convertit en filaments. Ho remenem bé durant uns 35 minuts, a poc a poc i a foc lent, fins que veiem que ja tenim fet el cabell d’àngel.

Guardar

T'HA AGRADAT? COMPARTEIX 😉Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInPin on PinterestEmail this to someonePrint this page

MÉS INFORMACIÓ

Més informació

Ingredients
  • 1 Carabassa per fer cabell d'àngel
  • Sucre (un 70% del pes que obtenim de la polpa de la carbassa)
  • 1 llimona

               

Guardar