Dulces… ¡Y a punto de caramelo!
Preparación
Ponemos en el fuego una sartén honda y le ponemos los tres ingredientes a la vez hasta que el agua se empiece a consumir.
Veremos que el azúcar empieza a hacerse espeso y sale una especie de espuma. Entonces bajamos el fuego al mínimo y empezamos a remover de forma enérgica.
El azúcar empezará a convertirse en caramelo: no podemos parar de removerlo para que las almendras se vayan recubriendo de azúcar, pero tenemos que ir con cuidado para que no se nos quemen.
Retiramos las almendras de la sartén, colocándolas en un plato que previamente habremos untado con mantequilla.
Antes de que el azúcar se solidifique id separando y colocando las almendras en otro plato.
¡Y ya tenemos nuestras almendras caramelizadas!
Ahora nos las podremos comer o guardar en un tarro de cristal para otra ocasión.
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Ingredientes
- La misma proporción de los tres ingredientes. En este caso lo hemos hecho con 100g de almendras:
- 100g de almendras tostadas
- 100g de azúcar
- 100cl de agua
