RECETAS CON LEGUMBRES PARA HACER CON NIÑOS

Recetas con legumbres

Las legumbres son una fuente de proteínas y vitaminas muy saludables para los niños, puesto que están en edad de crecimiento. Puede parecer difícil que los pequeños quieran comérselas así como así, ¡pero es posible! Hay infinidades de recetas con legumbres para que los niños y niñas las puedan comer más fácilmente y con gusto, aquí te dejamos un listado.

Receta del hummus

Sí, el hummus está hecho a base de legumbres, más concretamente a base de garbanzos, ¡y es muy fácil de hacer! Y un acompañante para las verduras perfecto para los niños. Solo hay que cocer los garbanzos, o bien comprarlos ya hechos, y triturarlos con un poco de sal, curry, aceite y zumo de limón.

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Garbanzos estofados

¡No pueden faltar en este listado los garbanzos estofados! Una receta tradicional de nuestra tierra. El secreto está en la experiencia, o en los platos de la abuela… Pero siempre podemos empezar, que igualmente nos quedarán buenísimas. Ponemos a cocer los garbanzos y hacemos un sofrito a base de tomate y las grasas de la carne. Después, lo dejamos un buen rato hasta que esté todo bien hecho.

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Estofado de calabaza

¿Y que me decís del estofado de calabaza? No es una receta tan típica en Cataluña, ¡pero es igual de buena! Se puede hacer tanto con garbanzos como con judías. Hacemos un sofrito con tomate y pimiento rojo, añadimos patatas, garbanzos y calabaza junto con caldo de verduras y lo dejamos hasta que esté todo bien hecho.

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Lentejas estofadas

Las lentejas se asemejan mucho a los garbanzos estofados. También tenemos que hacer un sofrito con pimiento rojo y tomate como base principal. En esta receta es muy importante también la carne que escogemos y añadir mucho de caldo, tanto de carne como de verduras, porque las lentejas absorben mucho líquido para hacerse.

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Lentejas con calabaza

También podemos hacer las lentejas con verduras y hortalizas, ¡está claro! Con calabaza es un buen ejemplo. Solo hay que sustituir las patatas por la calabaza, o bien añadirlas para que se complementen ambos ingredientes. Hay que tener en cuenta que esta receta tendrá un sabor algo más dulce que las lentejas con carne, ¡pero están igual de buenas!

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Ensalada de lentejas

Y también existe la versión fría de las lentejas, ¡y es muy buena y fácil de hacer! Receta perfecta para el verano. Hacemos las lentejas, o bien las compramos ya hechas, y una vez estén frías las mezclamos con zanahoria, pimiento, cebolla, atún… ¡Todo lo que se nos ocurra!

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Hacemos couscous

El couscous es una receta típica de Marruecos y de los países árabes en general, pero se asemeja mucho a nuestras recetas con legumbres. A pesar de que la base es el cereal del couscous, se puede complementar bien con verduras o bien con carne, o incluso con las dos. En esta receta el secreto está en las especias, como buena receta árabe.

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Butifarra con judías

¡Esto sí que es tradición de la tierra! Una buena butifarra con judías. Las secas las podemos hacer, una vez ya cocidas, en una paella con un poco de aceite. Las echamos y las dejamos un rato, añadiendo también un poco de sal, ajo y perejil muy picado, y un poco de pimienta si nos apetece. La butifarra, ¡si se hace a las brasas del fuego mejor!

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