PIZZA DE BERENJENAS

¡Que no nos falte el queso!

La pizza de berenjenas es una receta muy fácil y rápida. Y  la berenjena queda ¡muy buena!

Lo primero que haremos es cortar las berenjenas en rodajas finas y las haremos a la plancha con un poco de aceite. Cuando estén cocinadas, las pondremos en un molde apto para el horno y añadiremos tomate frito, mozzarella y orégano y lo introduciremos en el horno para gratinar.

¿Qué os parece? Fácil ¿verdad? Pues venga, a ponerse los delantales y ¡a cocinar!

➡ Lee también «Lasaña de verduras» AQUÍ