SEPIA CON PATATAS

¡Con muchas patatas!

Receta de la sepia con patatas. La sepia tiene un contenido muy muy bajo en grasa. Su carne tiene muchas proteínas y es rica en hierro, calcio, potasio, magnesio y fósforo.

Si a nuestros hijos no les gusta demasiado el pescado, la sepia es una buena opción ya que tiene propiedades nutritivas muy parecidas.

Su valor calórico es mínimo: unas 80 calorías por cada 100 gramos.

La sepia se digiere muy bien, por lo tanto es un plato que podemos cocinar a la hora de la cena.

Con las patatas conseguiremos un plato muy completo.

Preparación

Limpiamos la sepia y la cortamos en trozos pequeños. Lo reservamos.

Rallamos la cebolla.

En una cazuela de barro (si no tenéis utilizad la que tengáis en casa) ponemos un poco de aceite y añadimos la cebolla.

Mientras, pelamos las patatas y las cortamos a cuadrados.

Cuando la cebolla esté dorada añadimos una cucharada bien grande de tomate triturado.

Cuando esté el sofrito hecho añadimos la sepia, que ya tendréis preparada, y damos un par de vueltas con una cuchara de madera. Añadimos pimentón y tiramos agua o caldo de pescado.

 sípia amb patates

Cuando empiece a hervir añadimos las patatas, que ya habremos cortado en trozos no muy grandes.

Mientras se hacen las patatas, en un mortero picamos el huevo duro con el perejil y un ajo. Esta picada la añadiremos cinco minutos antes que se acabe la cocción.

MÉS INFORMACIÓ

¡Sepia con patatas!

Ingredientes

  • Ingredientes para 4 personas
  • 2 Sepias medianas (frescas o congeladas)
  • 1 Cebolla
  • 1 Cucharada sopera de tomate triturado
  • 1 Ajo
  • 1 Huevo duro
  • Perejil
  • 8 Patatas medianas
  • Aceite
  • Pimentón
  • No hacer demasiado la sepia antes de añadir el agua o el caldo.
  • Si lo hacemos puede quedar dura. Por lo tanto, daremos un par o tres de vueltas para mezclarla con el sofrito e inmediatamente añadiremos el caldo.
  • No hace falta añadir sal porque la sepia ya tiene un sabor fuerte.