PAELLA CASERA DE PESCADO

Para cocinar el fin de semana

Mira qué receta de paella casera de pescado te recomendamos en Sortir amb nens…

Limpiamos el calamar y la sepia, los cortamos a rodajas y lo pasamos por la sartén con aceite.

Al cabo de unos minutos le añadimos las gambas y los escamarlanes.

Cuando estén dorados los retiramos del fuego.

En la misma paella añadimos el ajo y el perejil, añadimos un poco de pimentón y, al final, tomate natural o dos o tres cucharadas de tomate natural en lata.

Lo mezclamos bien hasta que quede un sofrito bien hecho.

Entonces añadimos el arroz y le damos vueltas durante un minuto.

En otra cazuela ponemos a hevir el caldo de pescado y, cuando esté hirviendo añadimos el arroz.

Recordad las medidas: por cada taza de café, dos tazas de caldo de pescado.

Damos una vuelta y lo dejamos.

Durante los primeros 5 minutos lo cocinamos a fuego vivo y el resto (unos 10-12 minutos) a fuego más bajo.

Cuando salten 5 minutos añadiremos las gambas, los escamarlanes y los mejillones.

paella casolana de peix

Si os ha quedado un poco caldoso y queréis el arroz más seco podéis poner la paella al horno a gratinar durante 2 minutos.

MÉS INFORMACIÓ

La receta de la paella

Ingredientes

  • 1 Calamar
  • 1 Sepia
  • 6 Gambas
  • 6 Escamarlanes
  • 10 Mejillones
  • Ajo y perejil
  • Tomate
  • Arroz
  • Pimentón
  • Optativo: guisantes, pimiento rojo...