PASTEL DE CEREZA

¡Con cerezas naturales!

Separamos las claras y las montamos a punto de nieve.

Removemos las yemas con el azúcar hasta que quede bien mezclado.

Pasamos la harina y la levadura por la criba y lo mezclamos bien con el azúcar y las yemas de huevo.

Deshacemos la mantequilla, pero que no quede demasiado líquida y la añadimos.

Al final añadimos las claras a punto de nieve y mezclamos poco a poco.

En un molde ponemos un poco de mantequilla por los laterales y la base y añadimos la masa.

Calentamos el horno a 180 – 200ºc.

Cuando la masa lleve 5 minutos en el horno añadimos las cerezas (sin hueso) y lo dejamos unos 20 minutos hasta que veamos que el pastel está dorado.

Por encima del pastel de cereza podemos añadir azúcar glas.