MERMELADA DE PERA

Dulce y suave

La mermelada de pera es muy buena y suave.

Podemos utilizar todas las variedades de pera.

Pelamos las peras, les sacamos el corazón y las cortamos en trozos.

Ponemos las peras en una olla y añadimos el azúcar (podemos utilizar también azúcar moreno) y una rama de canela, y lo mantenemos a fuego medio durante media hora aproximadamente.

Iremos removiendo de vez en cuando. Cuando vemos que las peras ya están doradas, las pasamos por la batidora y lo dejamos enfriar. Si nos gusta encontrar trozos de pera en la mermelada, no lo batiremos.

Para que la mermelada no se estropee lo que tenemos que hacer es esterilizarla. ¿Cómo lo haremos?

Cuando la mermelada se ha enfriado, la ponemos en botes de cristal. Los tapamos bien tapados y los ponemos a hervir con agua en una cacerola. El agua debe llegar a un dedo de la tapa aproximadamente. Lo hervimos durante 20 minutos y ya los tendremos esterilizados. Momento en el que tendremos que decorar a nuestro gusto los tarros de mermelada.

Tendremos mermelada natural, hecha en casa para el desayuno, merienda, para hacer pasteles, para endulzar los yogures y sobre todo … ¡para chuparse los dedos!

¿Quieres probar con otras frutas? Aquí tienes una receta para hacer mermelada de moras y mermelada de albaricoque. ¡Riquísimas!