RECETA DEL PLUM CAKE

¡Preparamos Plum Cake con los niños!

La receta del Plum Cake es un clásico de la cocina inglesa. Este postre consiste en un bizcocho con trocitos de pasas u otras frutas confitadas. ¡No os dejéis engañar! Quizás aquí los pequeños no están acostumbrados a las pasas, pero os aseguramos que ni lo notarán y queda igual de bueno que el chocolate, y además, ¡mucho más sano!

Ingredientes

Para hacer la verdadera receta del Plum Cake necesitamos:

• 150 gr. de mantequilla
• 150 gr. de azúcar
• 150 gr. de harina
• 150 gr. de pasas
• 40 ml. de leche
• 4 huevos
• 1 sobre de levadura

La receta del Plum Cake suele llevar ron en vez de leche, pero para los niños es recomendable sustituirlo por la leche para que el sabor no sea tan fuerte.

¿Cómo hacer el Plum Cake?

Mezclamos las pasas con la leche para que se hidraten. Mientras tanto, vamos untando un molde apto para el horno con un poco de mantequilla y precalentamos el horno.

Batimos la mantequilla y el azúcar con la ayuda de la batidora, entonces añadimos también los huevos de uno en uno y seguimos removiendo hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.

Mezclamos la harina con la levadura y tamizamos para quitar los grumos que puedan haber quedado. Lo incorporamos a la mezcla de mantequilla, azúcar y huevos y lo mezclamos todo bien hasta obtener una masa homogénea.

Por otra parte, sacamos las pasas de la leche y las escurrimos bien pasándolas por un poco de harina. Añadimos la leche a la masa que hemos obtenido. Después, incorporamos también las pasas y lo vertemos todo en el molde. Lo introducimos en el horno y lo dejamos 45 minutos a 180 ° C.

Un consejo, para que no quede la parte superior demasiado tostada recomendamos poner papel de plata por encima del molde a mitad de la cocción. Una vez esté listo, lo desmoldamos, añadimos un poquito de azúcar glass por encima, ¡y ​​a comer!

Pasas… ¿y con qué más?

El postre de Plum Cake original se hace con pasas, sin embargo se pueden sustituir por una gran variedad de frutas confitadas. Cerezas, frutos secos, fresas… Sólo tenemos que seguir la receta del Plum Cake y añadir la fruta que más nos apetezca en vez de las pasas.

Otra opción si nos apetece un postre con chocolate, es añadírselo con la fruta o incluso hacerlo sólo con chocolate, ¡aunque recomendamos probar el auténtico Plum Cake!

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