PASTEL DE PLÁTANO Y DULCE DE LECHE

El pastel de plátano y dulce de leche, ¡banoffee pie!

El pastel de plátano y dulce de leche, más conocido en todas partes como banoffee pie, es una receta muy típica en el Reino Unido. Consiste en cuatro ingredientes principales: nata, dulce de leche, plátano y galletas. ¡Es facilísimo de hacer aunque no lo parezca! Y está buenísimo. Así que si alguna vez deseáis salir de la rutina con un postre alternativo y bueno, ¡aquí os dejamos la receta!

pastel de plátano y dulce de leche

 

Ingredientes

Para hacer el pastel de plátano y dulce de leche necesitamos:

  • 480 gr. de plátanos
  • 400 gr. de dulce de leche
  • 250 gr. de galletas
  • 125 gr. de mantequilla
  • 300 ml. de nata para montar
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 25 gr. de chocolate para decorar




El dulce de leche también lo podemos hacer casero. Basta mezclar la leche con el azúcar mientras lo vamos calentando todo. Añadimos bicarbonato de sodio y un poco de vainilla. Removemos bastante tiempo, una hora y media o dos horas. Apagamos el fuego, removemos entre 5 y 10 minutos más, y listo.

También hay una versión rápida para preparar el dulce de leche. Mírala AQUÍ

dulce de leche

¡Hacemos el banoffe pie!

Empezamos triturando todas las galletas. Lo podemos hacer a mano o incluso con la batidora. Lo más importante es que las galletas queden como si fuera arena. Una vez las tenemos, las mezclamos con la mantequilla derretida y lo incorporamos al molde para extenderlo y formar la base. Lo metemos en la nevera y dejamos que coja consistencia.

Una vez haya pasado un rato, unos 30 minutos, sacamos el molde de la nevera y luego vertemos el dulce de leche por encima de la galleta. Mientras, pelamos los plátanos y los cortamos en rodajas. Luego los vamos colocando por encima del dulce de leche.

Ahora es la hora de montar la nata con el azúcar con la ayuda de la batidora. Cuando la tengamos, también debemos distribuirla por encima del plátano. Para decorar, podemos añadir chocolate a trozos o rallado. Lo dejamos todo en la nevera durante un rato, ¡y buen provecho!




➡ Mira cómo hacer pastel de queso con dulce de leche AQUÍ

pastís amb almívar de llet