Pastel con dulce de leche, ¡para chuparse los dedos!
¿Hay algo mejor que el pastel? Pues sí, ¡el pastel con dulce de leche! Y, además, no hablamos de un pastel normal, porque lo que os enseñamos hoy desde Sortir amb nens es la receta del pastel de queso con dulce de leche: ¡la mejor combinación!
Con el sabor suave del queso y el carácter dulce del dulce de leche, los niños disfrutarán mucho con esta receta. Y es muy fácil de hacer, ¿empezamos?
Ingredientes para el pastel
Para el relleno:
- 300 g de queso de untar
- 3 yogures naturales
- 140 g de azúcar
- 3 huevos
- 15 g de harina fina de maíz
- Ralladura de un limón
Para la base:
- 200 g de galletas tipo María o Digestive
- 100 g de mantequilla sin sal
- (Opcional) 1 cucharada de azúcar moreno o canela
¿Cómo preparamos la base de galleta?
- Trituramos las galletas hasta que queden como arena fina.
- Derretimos la mantequilla y la mezclamos con las galletas.
- Vertemos la mezcla en un molde y la presionamos bien con una cuchara o el fondo de un vaso.
- Guardamos la base en la nevera durante 30 minutos para que coja consistencia.
¿Cómo hacemos el pastel de queso?
- En un bol, mezclamos el queso, los huevos y el azúcar.
- Añadimos los yogures, la ralladura de limón y la harina y dulce de leche al gusto.
- Removemos hasta obtener una masa homogénea y un poco líquida.
- Vertemos la mezcla sobre la base de galleta.
- Horneamos a 180 °C durante 45 minutos. Pinchamos con un cuchillo para comprobar si está hecho (debe salir limpio).
- Dejamos enfriar el pastel dentro del horno y luego lo guardamos en la nevera durante al menos 4 horas.
- Decoramos con el almíbar de leche… ¡y a disfrutar!
¿Cómo preparamos el dulce de leche?
El dulce de leche es originario de América del Sur y ¡es muy fácil de hacer en casa!
Ingredientes:
- 1 litro de leche
- 350 g de azúcar
- ½ cucharadita de bicarbonato sódico
- Unas gotas de esencia de vainilla
Pasos:
- Calentamos la leche y el azúcar a fuego bajo, removiendo de vez en cuando.
- Añadimos el bicarbonato y la vainilla.
- Dejamos cocer durante 2 horas, removiendo a menudo (sobre todo la última hora).
- Cuando tenga textura espesa y color caramelo, retiramos del fuego y seguimos removiendo 5-10 minutos más.
- Cuando esté tibio, lo vertemos sobre el pastel… ¡y a disfrutar!
MÉS INFORMACIÓ
- fecha inicio
- 30-11--0001
