¡Las mejores ideas para hacer turrón casero para Navidad!
En Navidad es muy típico un postre especial que se puede hacer con varios ingredientes, ¿adivináis de qué hablamos? Está claro, ¡del turrón! Y hay muchísimas combinaciones, para todos los gustos. Por eso, desde Sortir amb nens os explicamos las 5 recetas principales para conseguir turrón casero perfecto para los niños.
Turrón casero de almendras
Ingredientes:
- Medio kg de almendras
- 500 gr de azúcar
- 1 kg de miel
- 2 huevos
- 1 limón
Vertemos la miel en una cazuela y a fuego mediano dejamos que se evapore toda el agua que lleva y quede un tipo de caramelo. Vamos añadiendo el azúcar despacio para que no se nos enganche.
Separamos la yema de la clara del huevo y montamos las claras hasta el punto de nieve. En este momento las añadimos a la mezcla de la miel y el azúcar y agregamos la ralladura del limón y removemos hasta que las claras se doren un poco.
Agregamos las almendras peladas y un poco tostadas y lo removemos todo bien hasta que quede todo bien integrado. Lo vertemos todo en moldes forrados con papel vegetal y lo dejamos en la nevera para que coja la forma.
Turrón casero de almendras y chocolate
Ingredientes
- Mig kg de almendras
- 200 gr de miel
- 100 gr de mantequilla
- 500 gr de chocolate
- 100 gr de leche entera
En una cazuela agregamos las almendras para que queden tostadas y añadimos el azúcar hasta que queden caramelizadas. Las reservamos para que se enfríen.
En otro bol agregamos la miel, la leche y la mantequilla y lo calentamos todo junto para que se integre bien.
Cuando estén listos estos dos pasos, mezclamos el chocolate con las almendras caramelizadas y agregamos también la mezcla de la miel, leche y mantequilla. Lo incorporamos en un molde y lo dejamos enfriar.
Turrón casero de yema de huevo
Ingredientes
- 400 gr de almendras molidas
- 6 claras de huevo
- 160 ml de agua
- 400 gr de azúcar
- Ralladura de medio limón
- 1 cucharadita de canela
En un bol agregamos las almendras y las yemas de huevo y lo mezclamos todo bien.
Por otro lado, en una cazuela agregamos el agua, el azúcar, la ralladura de limón y la canela a un fuego bajo y lo vamos removiendo hasta que quede con una textura de almíbar. Entonces, vertemos las almendras con las yemas de huevo y lo integramos todo bien.
Cuando esté esta mezcla, lo ponemos en moldes y enfriamos.
Turrón casero de xixona
Ingredientes:
- 300 gr de almendras molidas
- 200 gr de miel
- 100 gr de azúcar
- 1 clara huevo
- La ralladura de medio limón
- 1/2 cucharada pequeña de canela
En una paella vertemos el azúcar y la miel y lo removemos con una cuchara de madera a fuego lento. Lo retiramos del fuego y añadimos la claro batida del huevo y lo removemos hasta que tengamos una pasta fina. Añadimos la almendra molida y removemos.
Posamos la mezcla en un molde rectangular y le ponemos peso encima para prensarlo. Lo dejamos a la nevera toda la noche.
Turrón casero de avellanes
Ingredientes:
- 190 gr de azúcar
- 2 unidades de hoja de ostia
- 280 gr de miel
- 500 gr de avellanas peladas
- 1 clara de huevo
- Agua
Calentamos al horno las avellanas para que queden tostadas. Por otro lado, calentamos también la miel en una olla hasta que llegue a los 135 °C, momento en el cual batiremos las claras de huevo e iremos añadiendo la miel despacio.
En otra olla, vertemos el azúcar y lo cubrimos de agua. Calentamos hasta que también llegue a los 135 °C. En este momento, añadimos esta mezcla con la miel y las claras de huevo y continuamos removiendo hasta que se forme un tipo de merengue.
Una vez esté, incorporamos las avellanas y lo mezclamos todo. Cuando esté todo bien integrado vertemos la mezcla en unos moldes donde colocaremos una capa de ostia arriba y abajo. Lo dejamos a temperatura ambiente unas 24 horas.
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MÉS INFORMACIÓ
- fecha inicio
- 30-11--0001
