¡Hacer un buen shawarma en casa es más fácil de lo que parece!
Aquí tienes una receta sencilla para preparar un shawarma delicioso en familia.
Ingredientes
· 250 g de carne de ternera picada
· 1 cucharadita de pimienta negra
· 1 cucharadita de especias mexicanas
· 1 cucharadita de ajo en polvo (o 1 diente de ajo picado)
· 1 cucharadita de cebolla en polvo (o 1/4 de cebolla rallada)
· Perejil picado (al gusto)
· Comino
· Pimentón dulce o picante
· 2 cucharadas de yogur natural
· Sal (al gusto)
· 2 papeles de horno
Preparación
- Mezclamos los ingredientes.
En un bol añadimos la ternera, la pimienta, las especias, el yogur y un poco de sal.
Remueve bien hasta que quede una masa uniforme. - Formamos una bola.
Con las manos, formamos una bola. - Aplastamos la masa.
Ponemos la bola entre dos papeles de horno.
Con un rodillo, la aplastamos hasta obtener una lámina bien fina (unos 2–3 mm). - Horneamos.
Calentamos el horno a 180–190 °C.
Colocamos la lámina (con los papeles) en una bandeja y la horneamos unos 30 minutos. - Retiramos el papel.
Cuando lo saquemos del horno, la carne estará cocida, fina y un poco crujiente: ideal para cortar en tiras como el shawarma. - Salsa de yogur casera.
Ingredientes para hacer la salsa de yogur
- 1 yogur natural (sin azúcar)
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- Un poco de pimienta negra
- Un poco de orégano
- 1 cucharadita de perejil
- Un chorrito de zumo de limón
- Sal (al gusto)
Preparación
- Ponemos el yogur en un bol.
- Añadimos el ajo, la cebolla, la pimienta, el orégano, el perejil y un poco de sal.
- Añadimos un chorrito de limón.
- Mezclamos bien hasta obtener una salsa cremosa y homogénea.
- Lo dejamos reposar 5–10 minutos para que coja más sabor.
Cómo servirlo
En un pan de pita
Con lechuga, cebolla, tomate, pepinillos…
Y una salsa de yogur, tahina…
¡Y ya tendremos nuestro shawarma casero!
