CALAMARES RELLENOS

¡Bien rellenos!

Cortamos a trozos muy pequeñitos las patas y las aletas del calamar y lo ponemos en la sartén con un poco de aceite. Le damos un par de vueltas y añadimos la carne picada de cerdo.

Cuando esté hecha, le añadimos un sofrito de cebolla y tomate (un par de cucharadas para que quede meloso) que habremos hecho en una sartén a parte.

Si queremos le podemos añadir también gambas troceadas muy pequeñitas y un huevo rallado.

Mezclamos bien y con esta masa ya podremos empezar a rellenar los calamares, ¡que queden bien rellenos! Y al final le ponemos un palillo como si quisiéramos coser el calamar, así seguro que no se saldrá.

En una cazuela ponemos un poco de sofrito de cebolla y tomate y un vaso de vino (o de cava, o un vaso de caldo de pescado) y lo dejamos hacer chup-chup hasta que quede bien cocido durante unos 15 minutos.

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MÉS INFORMACIÓ

Calamares rellenos

Ingredientes

  • Calamares
  • Patas y aletas de calamar
  • 250 gramos de carne picada de cerdo
  • Sofriro (tomate y cebolla)
  • Gambas, huevo duro (optativo)
  • 1 vaso de vino blanco o caldo de pescado