ALBÓNDIGAS CON TOMATE

Muy redonditas, hechas con las manos

¡Receta de albóndigas con tomate!

En un bol mezclamos la carne picada de ternera y de cerdo. Añadimos el ajo, el perejil y los dos huevos.

Añadimos un poco de pan rallado, pero no demasiado porque sino las albóndigas tendrán mucho sabor a pan.

Cuando esté todo bien compacto empezamos a hacer albóndigas muy redonditas.

Las pasamos por un bol con harina.

¡Que queden bien enharinadas!

Y las pasamos por una sartén con aceite.

Las reservamos cuando estén doraditas.

En el mismo aceite ponemos la cebolla cortada o rallada.

Cuando esté dorada, añadimos el tomate. Le damos unas vueltas, añadimos la picada y dejamos que se reduzca el tomate.

mandonguilles amb tomàquet

Podemos acompañar las albóndigas con puré de patata o con arroz blanco.

MÉS INFORMACIÓ

Albóndigas para hacer con niños

Ingredientes

  • 250 gramos de carne picada de ternera
  • 250 gramos de carne picada de cerdo
  • 2 huevos
  • Ajo (opcional)
  • Perejil
  • Pan rallado
  • Harina
  • Para el sofrito:
  • 1 cebolla
  • 1 lata de tomate natural
  • Una picada de almendras con palitos de pan