MERMELADA DE CEBOLLA

Preparamos mermelada de cebolla

La mermelada de cebolla nos permitirá dar un toque especial a nuestros platos salados. Si la añadimos a la carne o al pescado, dará un gusto especial. Y también combinada con queso o foie es espectacular.

La mermelada de cebolla es una mermelada que se puede cocinar de muchas maneras. La receta que os proponemos es muy sencilla para hacer con niños y niñas.

Necesitaremos 1kg de cebolla y 500 gr de azúcar (puede ser blanco o moreno).

Pelamos la cebolla y junto con el azúcar, 100ml de agua y 1 chorro de Pedro Ximénez lo introducimos en una olla a fuego bajo. Vamos removiendo hasta que todo esté bien reducido y caramelizado.

En algunas recetas se añade pimienta en grano o romero.



Cuando la mermelada se ha enfriado, la introducimos en botes de cristal.

Los tapamos bien tapados y los ponemos a hervir en una cacerola. El agua no debe superar la tapa. Lo hervimos durante 20 minutos y ya tendremos la mermelada esterilizada.

mermelada de cebolla

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recetas de mermeladas

MÉS INFORMACIÓ

fecha inicio
30-11--0001

Escrito por: Claudia

Periodista especialista en oci infantil i familiar amb més de 30 anys d'experiència en mitjans.