TRONCO DE CHOCOLATE

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¿Cómo preparar el tronco de chocolate?

El famoso tronco de chocolate es una receta típica y que no puede faltar a las mesas durante la Navidad, ¡o incluso durante todo el año! La receta no es nada complicada, y a pesar de tener su origen en los países anglosajones, se asemeja mucho en el brazo de gitano que solemos comer. ¡Aquí te decimos cómo hacer este postre!

tronco de chocolate

Ingredientes

Para hacer un tronco de chocolate necesitamos:

  • 100 gr de chocolate negro o con leche
  • 130 gr de mantequilla
  • 80 gr de azúcar
  • 60 gr de harina
  • 50 gr de azúcar glass
  • 25 gr de café (opcional)
  • 20 gr de azúcar de vainilla
  • 5 huevos



La receta del tronco de chocolate, paso a paso

Empezamos haciendo la masa separando las claras y las yemas de los huevos y mezclando las yemas junto con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que adquiera todo un tono blanco. Agregamos también la harina muy despacio y sin dejar de remover para que quede todo bien integrado.

Por otro lado, batimos las claras de los huevos hasta llegar a su punto de nieve y lo vertemos suavemente en la masa de las yemas. Colocamos y extendemos esta masa en una bandeja de horno y lo dejamos al horno calentándose durante unos 25 minutos.

Mientras tanto, vamos haciendo la crema mezclando la mantequilla con el café. Este punto es opcional y si lo preferimos lo podemos mezclar con chocolate en vez de con café. Una vez lo tengamos, lo reservamos.

Sacamos la masa del horno y la enrollamos formando un tronco. La dejamos así durante unos 10 minutos para que coja la forma y a continuación la desenrollamos para verter la crema por encima. Una vez lo tengamos, volvemos a enrollar.

Ahora es la hora de preparar la cobertura de chocolate deshaciéndolo en una cazuela y añadiendo unos 30 gr de mantequilla junto con una cucharadita de café, también opcional. Esperamos a que se deshaga y se forme la crema de chocolate y lo vertemos por el tronco. Dejamos que se enfríe y podemos agregar caramelos, trocitos de chocolate o chispas de colores por encima.



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roscón de reyes

MÉS INFORMACIÓ

fecha inicio
30-11--0001

Escrito por: Claudia

Periodista especialista en oci infantil i familiar amb més de 30 anys d'experiència en mitjans.