POSTRES CON PLÁTANO

Recetas dulces con plátano

El plátano es, quizás, una de las primeras frutas que los niños y niñas empiezan a comer desde muy pequeños, sobre todo en forma de puré. Pero hay otras muchas combinaciones que nos pueden ayudar a introducir la fruta en la dieta de los más pequeños, y no tan pequeños. Desde Sortir amb nens os damos un listado de algunos postres con plátano para hacer con niños y niñas.

Mousse de plátano

Para hacer esta mousse solo necesitamos plátanos, nata, azúcar y un poco de zumo de limón, además de galletas muy buenas para acompañar, ¡está claro! Trituramos los plátanos y los mezclamos con la nata, el azúcar y el zumo de limón. Removemos muy removido, dejamos en la nevera unas horas, y lo sacamos justo antes de comer. Acompañamos con galletas ¡y buen provecho!

Plátano rebozado

También está la versión del plátano rebozado con una especie de tempura, una receta muy típica en países del oriente. Se hace como un rebozado normal y corriente, con harina y huevos, pero añadiendo también un poco de miel o canela, azúcar y levadura para que quede bien. Se mezclan todos estos ingredientes, se reboza el plátano por encima y se pone en una paella con el aceite muy caliente. Servimos con un poco de miel o azúcar por encima.

Batido de plátano y almendras

¡No pueden faltar los batidos! Son muy fáciles de hacer y en un momento los tenemos. Solo hay que tener plátano, helado de vainilla o nata, azúcar y almendras. Aplastamos los plátanos y trituramos las almendras para después mezclarlo todo con el azúcar y el helado. Lo dejamos un rato en la nevera y servimos justo antes de comerlo.

Batido de plátano y fresa

¡Y continuamos con el plátano! Esta vez combinado con otra fruta estrella; la fresa. Utilizamos estas dos frutas, leche y azúcar para después mezclarlo todo. Lo dejamos en la nevera durante unas horas y servimos con la decoración que queramos, como un poco de chocolate o galletas por encima.

Crepes de plátano y fresa

¡Que buenos que están los crepes! Para la masa necesitamos 2 huevos, 125 gr de harina, 250 ml de leche, 50 gr de mantequilla y 5 gr de azúcar. Lo tenemos que mezclar todo muy bien, poner un poco de mantequilla en la paella y cuando esté muy caliente vayamos agregando la masa poco a poco. Vuelta y vuelta hasta que esté listo el crep y lo sacamos. Cortamos el plátano y la fresa y hacemos el relleno con las frutas. Enrollamos, ¡y a comer!

Panqueques con chocolate y plátano

Los panqueques son como unos crepes pero todavía más gruesos. Necesitamos todos los ingredientes anteriores y también un poco de levadura en polvo. Lo mezclamos todo y seguimos el mismo procedimiento que con los crepes, calentamos mantequilla en una paella y vamos vertiendo la masa, pero ahora más cantidad. Vamos dando la vuelta hasta que estén hechos y listo. A la hora de servir, rellenamos con plátano y chocolate.

Cupcakes de plátano

Para los cupcakes necesitamos 100 gr de mantequilla, 90 gr de azúcar, 195 gr de harina, 5 gr de levadura, 3 huevos, 5 ml de esencia de vainilla y 60 ml de leche junto con la ratlladura de un limón. Lo mezclamos todo y formamos la masa para llenar los moldes de los cupcakes. Entonces hacemos la crema de plátano con unos 3 plátanos, 50 gr de azúcar y nata para montar. Una vez estén los cupcakes, decoramos por encima con la crema de plátano.

Helado de plátano, canela y nueces

¿Y los helados? ¡También los podemos hacer! Y son muy fáciles. Solo necesitamos 6 plátanos y dos cucharadas de crema de leche. Lo mezclamos todo y lo dejamos un día en el congelador. Justo al servir, decoramos con nueces, ¡y a comer!

Pastel de plátano y frutos secos

Para el pastel de plátano necesitamos 2 plátanos, 240 gr de harina, 150 gr de azúcar, 60 gr de mantequilla, 60 gr de nuevos, 1 yogur, 3 huevos, esencia de vainilla, bicarbonato de sodio. Lo mezclamos todo y vertemos en un molde rectangular apto para el horno. Vertemos también un poco de nueces por encima y lo dejamos unos 20 minutos.

Pastel con avena y plátano

¡También lo podemos hacer con avena! En este caso, sustituimos la harina por la avena y seguimos el mismo procedimiento, sin las nueces, está claro. En este caso también podemos decorar con trozos de plátano enteros por encima. Lo dejamos en el horno unos 20 minutos y comemos.

Plátano con yogur de plátano

¿Y si hacemos yogur de plátano? ¡Es muy fácil y saludable! Tenemos que utilizar 1 plátano, 50 ml de leche, 2 cucharadas de azúcar y dos yogures naturales. Lo mezclamos todo y reservamos en la nevera. Justo antes de servir, incorporamos trocitos de plátano para acompañar.

Macedonia de plátano y frutos rojos

La macedonia es otro postre bueno y saludable, ¡y muy fácil! Quizás el que más. Solo tenemos que cortar varios plátanos y acompañarlos con frutos rojos con un poco de zumo de limón y naranja. Dejamos que se enfríe en la nevera y listo.

Plátano con nata

Esta es otra receta fácil y rápida. Partimos dos plátanos y deshacemos chocolate. Montamos nata, o bien la compramos ya hecha, y lo vertemos por encima del plátano. A continuación, incorporamos el chocolate deshecho para decorar un poco y servimos.

Plátano rebozado con chocolate

¡Y mira este postre! Deshacemos chocolate con un poco de leche y mojamos los trozos de plátano. Para hacerlo, podemos pinchar los plátanos con un palo para no tocarlo directamente. Esperamos a que el chocolate se quede algo más duro y ya lo tendremos.

Plátano con chocolate y frutos secos

En este caso, ¡lo acompañamos también de frutos secos! Y no hace falta que el chocolate se endurezca, bien al contrario. Partimos los plátanos en tres trozos y encima vertemos un poco de chocolate deshecho, colocamos un poco de frutos secos, y pinchamos con un palo para cogerlo mejor.

Plátano frito

El plátano frito se asemeja mucho al plátano rebozado, pero en este caso lo hacemos en rodajas y solo lo rebozamos con un poco de harina para que no se queme directamente. Añadimos un poco de azúcar o miel por encima y ya lo tendremos.

Tostada de crema de cacahuete y plátano

Este tipo de meriendas son muy comunes en los países anglosajones y en realidad son muy saludables, ¡más que el chocolate con leche! Cogemos dos rebanadas de pan de molde y ponemos la crema de cacahuete, la cual se hace triturando cacahuetes con un poco de leche, encima incorporamos el plátano partido en rodajas.

Chocolate con crema inglesa, frutos secos y plátano

La crema inglesa son como un tipo de natillas, para hacerla necesitamos 6 huevos, 500 ml de leche, 125 gr de azúcar y vainilla, lo mezclamos todo hasta formar un tipo de crema y esperamos que quede a temperatura ambiente. Deshacemos chocolate hasta que quede también como una crema y empezamos vertiendo este chocolate en la copa, a continuación vertemos la crema inglesa y por último los trozos de plátano con avena.

Banana split

Y seguro que habéis escuchado a hablar de la banana split, ¿pero la habéis probado? ¡Pues es muy fácil de hacer! En un bol grande agregamos tres bolas de helado en medio, de chocolate, fresa y vainilla. Entonces incorporamos dos plátanos a ambos lados de las bolas del helado, regamos con nata montada y listo.