RESTAURANT PERUÀ TOTORA A BARCELONA

Cuina peruana per a nens a Barcelona

Al cor de l’Eixample de Barcelona trobem un restaurant en el qual es pot degustar autèntica cuina peruana, amb tocs nikkeis i aromes a mar, amb una forta presència a la carta de cebiches, tiraditos i altres especialitats de la rica gastronomia del país andí.

restaurante-peruano-totora-en-barcelona

El nom del restaurant prové d’una embarcació peruana anomenada Totora de 5 metres de longitud, 60 centímetres d’ample i uns 50 quilograms de pes, que es fa servir avui dia per pescar a la regió de Huanchaco. Un autèntic cavallet de Totora llueix a l’entrada del restaurant, i és l’únic cavallet de Totora autèntic que es pot veure a Europa.

Es tracta d’un establiment de 700m2 molt ampli i lluminós. La decoració està inspirada en el paisatge mariner de Huanchaco, una petita caleta de pescadors a la costa nord del Perú d’on són característics els cavallets de Totora.

restaurante-peruano-totora-en-barcelona

Restaurant Childfriendly

El restaurant té una terrassa interior molt lluminosa, en la qual han habilitat un espai perquè els nens puguin pintar, llegir o jugar mentre els adults gaudeixen de la cuina peruana marinera del xef Pablo Ortega.

restaurante-peruano-totora-en-barcelona

També compta amb una carta infantil a un preu assequible, adaptada als paladars dels més petits.

Les especialitats peruanes

Una cuina suau i delicada, on els protagonistes són els ceviches (clàssic, crioll, de marisc, de tonyina), els tiraditos (de reig amb llet de tigre, de salmó, de tataki de tonyina), les causes (de pop a l’olivera , escabetxada de peix mantega, nipó i la clàssica de llima amb ventresca de tonyina), i els makis i niguiris, en clara referència a la seva influència nikkei.

Les especialitats més elaborades i els plats calents, surten sota la batuta del xef Pablo Ortega, que sap amanir la carta del Totora amb aquest sabor mariner tan autèntic, matisant sempre amb alguns tocs de creativitat, avantguarda i refinament.

Una fusió que enalteix tant les receptes tradicionals peruanes com algunes més avantguardistes, totes elles elaborades amb productes i matèries primeres d’excel·lent qualitat.

Per exemple, destaca el seco norteño de ternera, l’amanida caprese burrata i quinua, els musclos a la chalaca, el quinoto de gamba vermella, el chaufa Pekín o aeropuerto Chi Jao Kay.

Altres especialitats són el piqueo del Puerto (cebiche mixt, causa de Lima i chicharrón de calamar), el nigiri de filet de pobre, el pop parrillero o el maki cebichero.

I no ens oblidem de la chicha morada, una beguda dolça i aromàtica feta amb blat de moro morat i canyella entre d’altres ingredients.

Les postres ssón delicioses.

Mira la carta AQUÍ.

 

T'HA AGRADAT? COMPARTEIX 😉Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInPin on PinterestEmail this to someonePrint this page

MÉS INFORMACIÓ

Restaurant peruà per anar amb nens

Lloc

Restaurante Totora
Carrer de Còrsega, 235. (08036 Barcelona)

Comarca:

Barcelonès
Latitud i Longitud:
41.3921240, 2.1533300
Telèfon:
93 667 43 72

Com Arribar-hi

Més informació

Deixeu un raconet per a les postres que estan boníssimes!.