Un plat molt melós

Escollim petxugues de pollastre per fer aquest plat. Les laminem i les tallarem a trossos petits.

Quan el tinguem tot net i tallat, preparem un plat amb farina i enfarinarem els trossos de pollastre i els deixarem en una altre plat.

En una paella amb oli anirem fregint els trossos de pollastre. No massa, que quedin cuits i prou. Els retirem i els reservem en un plat.

El pollastre amb llimona s'ha de fer al moment però el podem deixar mig preparat. Reservem el pollastre fregit i quan sigui l'hora d'anar a dinar continuarem.

Exprimim el suc de les llimones i preparem un got amb vi blanc o amb cava. Aleshores tornem a posar el pollastre a la mateixa paella on l'hem fregit i li afegim el suc de les llimones i el got de vi o cava. I deixem que es vagi reduint. Anem remenant de tant en tant.

I ja tindrem preparat el nostre pollastre amb llimona. Els nens es lleparan els dits i els adults...també!

Condició indispensable: que us agradi la llimona...i el pollastre també!