Un plat molt mariner i molt bó!

El primer que hem de fer és netejar el rap. Després, en una paella amb oli d'oliva passem els talls de rap (no massa) i els reservem. En el mateix oli fregim els escamarlans i les gambes i els reservem també.

Fem un sofregit amb ceba, all i julivert i tomàquet a la mateixa paella. Primer tallem la ceba i deixem que es faci ben rossa. Aleshores afegim el all i el julivert i el tomàquet.

Quan tenim ja el sofregit fet posem el rap, les gambes i els escamarlans i afegim un got de vi o de cava, 2 cullerots de fumet de peix i ho deixem fer xup-xup durant un 5 minuts.

Quan han passat els cinc minuts afegim els musclos i les petxines i ho deixem 5 minuts més. I ja estarà fet preparat per servir-ho a taula.

I no us oblideu el pa...el suquet és deliciós!