Mans a la massa

Aquest és un pastís molt, però molt fàcil de fer.
No té cap mena de complicació i els ingredients els podem trobar amb facilitat a la nostra cuina, així que en qualsevol moment tindrem una bona excusa per preparar-lo.
En menys de mitja hora ja estarà llest i només haurem d’esperar que es refredi.
Els petits chefs de la casa poden ser els encarregats de preparar la massa.

PREPARACIÓ

Primer de tot, preparem el forn per tenir-lo ben calent per quan haguem de posar al forn el pastís (180º uns 10 minuts abans)

Per preparar la massa dels pastís, agafem un bol i col·loquem tots els ingredients: el iogurt, el sucre, l’oli, la farina, els ous (s’han de tirar sencers), el llevat i la pell de la llimona (que prèviament hem ratllat de manera que quedi  molt fineta i en trossos molt petits). Remenem bé tota la pasta fins que quedi homogènia (també ho podem fer amb l’ajuda de la batedora).

Agafem un motlle i l’untem amb mantega (base i parets). Hi evoquem tota la massa del pastís de manera que quedi ben repartida per tot el motlle.

Agafem la poma, la pelem i la tallem a quants. Tres dels quatre quarts els tallem a trossos grans i els tirem a dins la massa que hem preparat abans. L’altre quart el tallem a rodanxes fines i les reservem per a més endavant.

Posem el pastís al forn. Anirem vigilant que pugi bé. Quan el pastís porti una estona al forn i la part superior ja hagi agafat consistència, col·loquem les rodanxes de poma a sobre. Al cap d’uns 20 o 25 minuts ja podem punxar el pastís per comprovar que estigui cuit per dins.

Quan el pastís estigui llest, el traiem del forn i  li tirem per sobre una mica de sucre.

Finalment, deixem que es refredi bé abans de menjar-lo.